Bebidas intra-entrenamiento/competición

Buenos días a tod@s! Vamos a seguir con nuestros artículos periódicos, incluyendo una

nueva sección sobre Nutrición deportiva.

Hoy trataremos sobre un tema cada vez más extendido y donde cada vez encontramos una mayor oferta en tiendas deportivas, como es el de las bebidas intra-entreno/competición.

Lo primero y más básico que debemos pedirle a una de estas bebidas de reposición es que sean isotónicas o ligeramente hipotónicas, es decir que tengan una osmolaridad (relación entre disolvente y soluto) semejante a la plasmática.

Lo siguiente que le pediremos es que sus componentes sean realmente necesarios para nuestro objetivo de reposición intra.

Por todo esto, una bebida de reposición intra, para que sea eficaz y lo más eficiente posible, deberá tener la siguiente composición:

Maltodextrinas.
Amilopectina.
Aminoácidos de cadena ramificada.
Cloruro sódico.
Citrato sódico.

Los dos primeros componentes serían los responsables de aportarnos energía durante la competición, el primero de estos (maltodextrina) nos ayudaría, por su mayor osmolaridad, a aumentar la osmolaridad de nuestra solución, ya que la de la amilopectina es muy baja.

El segundo de ellos, los BCAA’s, nos ayudarían a combatir la llamada “Fatiga Central”, producida por un descenso de estos en el “pool” de aminoácidos plasmáticos.

Por último, los dos últimos componentes, nos servirían para reponer las pérdidas de sodio, como componente principal del medio intercelular (líquido intercelular) y de cloro, componente menos importante de dicho medio. El sodio en forma de citrato, lo incluiríamos para complementar la reposición de este primero, dada su mayor biodisponibilidad respecto al cloruro y por su demostrada capacidad como alcaloide, lo que nos ayudaría a retrasar nuestra sensación de fatiga producida por el descenso de pH plasmático, debido al aumento residuos ácidos, producidos por el aumento del metabolismo protéico e hidrólisis del ácido láctico.

Por todo lo expuesto, mi recomendación es que aprendamos nosotros mismos a fabricarnos nuestras propias bebidas de reposición, para asegurarnos que se cumplen todos los pasos enumerados anteriormente.

Juan Carlos Sánchez

Nutricionista Deportivo y colaborador de Dynamic Life Fitness